Lumpia Basah

Bikin lumpia yang gurih dan tidah terlalu banyak koles. Ya... lumpia basah aja. Bahan isinya... bisa sesuai selera dan juga sesuai persediaan bahan yang ada di kulkas... kalau kepenginnya mendadak dan gak sempat ke pasar.

Bahan isi :

• 1/4 wortel parut kasar
• 1/4 kecambah
• 2 ons jamur tiram, potong memanjang
• 2 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan
• 2 helai bawang pre, potong2 halus
• 4 butir bawang putih, keprek
• gula, garam merica bubuk secukupnya

Bahan kulit :

• 100 g tepung terigu
• 50 g tepung beras
• 1 butir telur
• 350 ml air
• 1/2 sdm garam
• 1 sdm minyak goreng.

Cara membuat :

1. Memnuat isi : tumis semua bumbu dengan sedikit minyak goreng,tuang 50 ml air, masukkan wortel dan sayur lainnya. Terakhir kecambah.
2. Membuat kulit : Campur semua bahan kulit, aduk hingga tektur adonan halus tidak ada tepung yang menggumpal
3. Panaskan wajan, olesi dengan margarin, masukkan 1 sendok adonan kulit. Biarkan matang. angkat. Isi dengan bahan isian. Lipat seperti melipat amplop. Siap dihidangkan hangat-hangat. Kalau pengin kering.... ya digoreng aja pakai minyak yang agak banyak, jangan dijemur lho....

Untuk 10 buah.