LAPIS SURABAYA 3 RASA

Biasanya lapis surabaya berwarna putih coklat, tapi lapis Surabaya yang satu ini coklat, putih hijau... karena yang bikin lagi pengin makan lapis surabaya dengan rasa pandan.
Bahannya sbb :

• 8 butir telur
• 100 gr terigu prot tinggi
• 100 gr mentega
• 125 gr gula pasir
• 1 sdm coklat bubuk
• vanili secukupnya
• 1/2 sdm pasta pandan
• 2 sdt spong (cake emulsifer)
• selai blueberri untuk olesan.

Cara membuat sbb :

1. Kocok mentega sampai lembut, campurkan dengan sebagiab terigu, sisihkan
2. Kocok telur dan gula sampai mengembang, beri 2 sdt spong,
3. Masukkan campuran mentega dan terigu yang telah di campur sebelumnya.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama, satu bagian tambahkan pasta pandan, satu bagian lagi tambahkan coklat bubuk dan satu bagian yang terakhir biarkan tetap putih.
5. Cetak adonan pada loyang ukuran 20 x 26 yang dibagi 3 bagian. Oven selama 20 menit dengan suhu 180 derajat celcius.
6. Setelah dingin, oles permukaannya dengan selai bluberi, susun seperti lapis surabaya.

Kue Ultah dengan Plastik Icing

Ternyata belajar bikin kue tar itu perlu ketelatenan. Apalagi harus menyesuaikan dengan keinginan si pemesan. Kue tar ini kubuat karena adekku merayakan ultah anaknya yang ke 3. Dia cuma bilang pesan kue tar yang enak dan lucu. Aku yang bikin jadi bingung... kue enak itu harus yang menarik selera makan, sedangkan lucu itu... tidak tega untuk dimakan. Akhirnya kue yang bagian bawah kuhias pakai coklat serut, sedang yang atas kuhias pakai plastik icing. Dan hasilnya.... tidak begitu mengecewakan.


Bahan cake : untuk 2 buah adonan spong cake vanila dan coklat ya..

• 12 btr telur
•  2 ons terigu cakra
• 250 gr gula pasir
• 2 sdm makan coklat bubuk
• 2 sdm spong 
• 2 ons margarin
• vanili secukupnya

Bahan hiasan :

• selai blueberi secukupnya
• 1/4 kg butter cream
• coklat chip warna secukupnya
• plastik icing secukupnya
• coklat masak, serut

Maf ya Tante Safen... asistenku juga ingin bergaya deket kue ultah Davin...


   

KUKIS HIAS ICING

 Setiap lebaran datang anakku yang perempuan suka sekali bikin kukis yang dihias dengan icing sugar. Walaupun aku ga begitu suka, tapi kuturuti aja keinginannya bikin kukis hias, siapa tahu nanti kalo sudah besar bisa buka usaha kukis...
Supaya tidak membosankan, aku bikin kukisnya beraroma kayu manis dan coklat. Sebenarnya sih kukis ini tanpa dihias pun sudah enak. Aroma kayu manis dan coklatnya sudah tercium saat toples dibuka... hemmm harum menggoda lidah orang yang sedang puasa.

Bahan kukis sbb :

• 2 butir telur
• 150 gr gula halus
• 300 gr terigu
• 1 1/2 sdm coklat bubuk
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt garam
• 130 gr mentega
• 1 sdm madu
• 1/4 sdt baking powder

Cara membuat :

1. Kocok mentega dan gula sampai lembut, masukkan telur.
2. Masukkan terigu dan bahan lainnya, tapi sebelumnya ayak terlebih dahulu.
3. terakhir masukkan madu.
4. Cetak dengan menggunakan cetakkan kue bangkit.
5. oven sampai matang.
6. Hias dengan icing, lalu oven lagi  menggunakan api atas untuk mengeringkan hiasan icing.

Ini dia hasilnya...