LAPIS SURABAYA 3 RASA

Biasanya lapis surabaya berwarna putih coklat, tapi lapis Surabaya yang satu ini coklat, putih hijau... karena yang bikin lagi pengin makan lapis surabaya dengan rasa pandan.
Bahannya sbb :

• 8 butir telur
• 100 gr terigu prot tinggi
• 100 gr mentega
• 125 gr gula pasir
• 1 sdm coklat bubuk
• vanili secukupnya
• 1/2 sdm pasta pandan
• 2 sdt spong (cake emulsifer)
• selai blueberri untuk olesan.

Cara membuat sbb :

1. Kocok mentega sampai lembut, campurkan dengan sebagiab terigu, sisihkan
2. Kocok telur dan gula sampai mengembang, beri 2 sdt spong,
3. Masukkan campuran mentega dan terigu yang telah di campur sebelumnya.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama, satu bagian tambahkan pasta pandan, satu bagian lagi tambahkan coklat bubuk dan satu bagian yang terakhir biarkan tetap putih.
5. Cetak adonan pada loyang ukuran 20 x 26 yang dibagi 3 bagian. Oven selama 20 menit dengan suhu 180 derajat celcius.
6. Setelah dingin, oles permukaannya dengan selai bluberi, susun seperti lapis surabaya.