Wafel Isi Keju

        Di luar hujan deras... koq pengin makanan yang hangat-hangat ya... yang bisa nemenin minum teh atau white coffe..... sambil nonton tivi. Aha...! bikin wafel aja! Kemarin baru browsing resep wafel, kayaknya masih ingat deh. 
       Bahannya nggak terlalu sulit, mudah-mudahan semua ada di dapur.
Bahan :

• 150 g tepung terigu prot sedang
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• 1 btr telur
• 50 g margarin, dilelehkan
• 60 ml air hangat
• 170 ml susu cair (aku pakai 1,5 sdm susu bubuk dancow plus 170 ml air hangat)
• minyak goreng untuk olesan cetakan
• 1/2 sdt garam

Cara membuat :

1. Aduk semua bahan kecuali garam dan margarin leleh. Aduk sampai halus, diamkan 1 jam. Masukkan garam dan margarin leleh, Aduk rata.
2. Siapkan cetakan wafel, olesi dengan minyak goreng. Cetak adonan sampai penuh, balik. biarkan kue matang. Angkat kue.
3. Setelah kue dingin, belah jadi dua jangan sampai lepas, isi dengan butter cream dan parutan keju.
4. Kue siap disajikan (untuk 10 potong)

Adonan dan rasanya mirip dengan pukis, bedanya hanya pada santan kental yang diganti dengan susu cair  pada wafel, gulanya lebih sedikit jadi rasanya lebih gurih. Dan Lebih enak lagi kalau makannya pas hangat-hangat.Nggak usah diberi isian juga sudah enak....

Kue Dorayaki

       Ikutan kantin sehat yukkkk... biar anak-anak di sekolah bisa makan-makanan yang sehat, tidak terlalu banyak pengawet dan zat aditif yang lain. Semua bermula dari tawaran guru kelas Moniq (anakku yang masih kelas satu SD), siapa yang orang tuanya bisa membuat kue, besok bisa membawa kue di sekolah.
       Pertama aku masih bingung, maksudnya apa ya... akhirnya kubuatkan donat yang jumlahnya sesuai jumlah murid di kelas Moniq. Tapi ternyata... kue tersebut bukan untuk anak sekelas saja, untuk anak satu sekolah. Hari kedua kubuatkan kue terang bulan... tapi anak-anak menyebutnya kue dorayaki. Ternyata kue inilah yang paling disukai anak-anak dan selalu habis lebih dahulu. Sampai-sampai Bu guru pun ikut memesan saat ada arisan di rumahnya. Akhirnya sampai sekarangpun kue dorayakiku tetap menjadi idola anak-anak.
Demi anak-anak yang sehat... tiap hari aku harus bangun pukul 3 pagi untuk membuat kue dorayaki.

Bahannya sbb :

• 500 g terigu prot tinggi
• 1 ons gula pasir
• 2 btr telur
• 1 sdt ragi instan
• 1/2 sdm baking powder
• 900 ml air hangat
• 1/2 sdm garan
• 1 ons margarin
• 150 ml SKM (susu kental manis)
• messes
• 70 g keju parut
• 1 sdm pasta pandan

Cara membuat :

1. Campur terigu, gula, telur ragi instan dan baking powder. Tuang air hangat sedikit demi sedikit aduk sampai halus dan rata. Diamkan kurleb 45 menit.
2. Panaskan cetakan terang bulan mini. Olesi dengan margarin biar tidak lengket.
3. Campur adonan dengan pasta pandan, dan garam, aduk.
4. Adonan siap dicetak. Jangan ditutup, biarkan pori-pori kelihatan rata, baru tutup untuk mematangkan bagian atasnya.
5. Olesi kue yang telah matang dengan margarin, SKM dan taburi dengan messes dan keju.

(untuk 30 pcs)

Tumpeng Nasi Kuning

Moniq, anakku yang kedua pengin dibuatkan tumpeng nasi kuning pada ultahnya yang ke-7. Walaupun sudah kurayu-rayu gak usah mengadakan acara, soalnya mamanya lagi capai puol. Namun aku tak tega saat dia mengotak-atik cetakan nasi kuning yang berbentuk boneka, katanya ia pengin makan nasi kuning dengan cetakan tersebut. Akhirnya kubuatkan deh... yang sederhana... dan cuma mendatangkan kerabat dekat saja.

Bahan :

• 1 1/2 kg beras kwalitas bagus, cuci bersih
• 2.100 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa 
• (asumsi 1/4 kg beras menggunakan 350 ml santan kental)
• 5 batang serai, keprek
• 5 kunyit seukuran jari, parut, ambil airnya.
• 5 lbr daun salam, 10 lbr daun jeruk
• 2 sdm garam 
• 2 bks kaldu sapi (aku pakai masako)

Cara membuat :

1. Cuci bersih beras, kekel (dikukus di dandang) selama 20 menit.
2. Masak santan, masukkan semua bumbu, aduk sampai matang.
3. Pindahkan beras ke wadah lain, masukkan santan panas, aduk/ dibolak-balik, tutup, biarkan air santan susut.
4. Kukus selama 20 menit, cetak, siap dihidangkan.

dan ini dia hasilnya .....