APEM SELONG

Waktunya bikin apem nich... Tradisi orang jawa kalau mau puasa biaanya membuat apem trus di anter ke tetangga kanan kiri. Biasanya kue apem identik dengan beras dan tape, tapi kalau apem yang ini gak usah pakai tape.
Bahannya sbb :(tak tanya umi dulu, masalahnya aku gak ikut bikin, cuma pernah bantu bikin dan sekarang resepnya sudah lupa)

Penampakannya sbb : (Ini juga hasil kiriman dari Umi tadi pagin jadi pas Umi bikin aku ikut nanam saham dan langsung matang sampai di rumah.)

STIK KEJU

Bahan :

• 400 g terigu prot sedang
• 100 g tepung kanji
• 200 g mentega
• 1/2 sdm garam
• 2 btr telur
• 200 g keju parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 100 ml air

Cara membuat :

1. Campur semua bahan. Uleni hingga kalis dan enak di pulung.
2. Giling menggunakan cetakan pasta. potong-potong sesuai selera.
3. Goreng hingga warna kecoklatan.

RAINBOW ROLL CAKE

Rainbow Cake memang lagi ngetren... Dan aku sudah pernah mencoba rainbow cake yang di oven ... hasilnya kurang memuaskan. Warnanya tidak begitu cerah seperti warna pelangi karena proses pengovenan. Waktu itu aku jadi kapok untuk bikin rainbow cake. Sudah waktu yang diperlukan agak lama dan cakenya gak begitu delicious..... pokoknya aku sudah kapok pok deh waktu itu. Aku bersumpah gak bakalan bikin rainbow cake lagi deh.
Suatu ketika aku lihat tampilan rainbow cake kukus, cantik sekali. Entah dimana aku pernah melihatnya.. akhirnya kuputuskan untuk mencoba bikin rainbow kukus.

Bahan dan cara membuatnya sbb :
1.  Siapkan bahan adonan telur

• 6 butir telur, 2 tanpa putihnya
• 150 g gula 
• 1 sdt spong

 2.  Kocok bahan tersebut sampai mengembang dan berwarna putih. Kemudian siapkan bahan tepungnya sbb

• 80 g terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdm susu bubuk
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdm garam

3.  Campur, masukkan ke adonan telur dengan kecepatan rendah. Setelah tercampur masukkan

• 100 ml minyak goreng kwalitas bagus.

4.  Siapkan 2 loyang  ukuran 18 x 18 cm, olesi dengan mentega dan kertas roti.
5.  Bagi adonan menjadi warna-warna pelangi ( Me Ji Ku Hi Bi Ni U). Aku cuma punya 5 warna dan takut mencampur-campur warna. Karena pangalaman yang terdahulu warnanya jadi nggak nice. Jadi kupakai aja warna yang kupunya. Merah, Kuning, Hijau, Biru, Ungu. Masukkan ke kantong segitiga (paping bag).
6.  Potong ujung paping bag 1 cm, cetak adonan dengan menggariskan berselang seling sesuai warna pelangi.
7.  Kukus selama 15 menit. Setelah matang diamkan sampai dingin olesi dengan butter cream dan parutan keju. Gulung. Diamkan kurang lebih 1/2 jam lalu kue baru bisa dipotong.

And this is the result..... Rasanya ketidakpuasan yang dulu pernah ada terbayar sudah. I like rainbow cake. Dan pengin nyoba terus.. terus... dan terus. Soalnya anakku suka banget... and very delicious.

ONGOL-ONGOL MIE JAGUNG

Ongol-ongol mie jagung ini merupakan makanan tradisional yang terbuat dari mie jagung ples bahan-bahan lainnya. Dari pandangan pertama, aku mengira bahwa ini adalah ongol-ongol singkong, tapi setelah merasakannya ada rasa manis asam seperti nanas. Dan memang ternyata bahannya ditambahin nanas parut.
Bahan lengkapnya sebagai berikut :

• 2 potong mie jagung
• 2 gelas santan
• 2 buah nanas ukuran sedang, parut
• 1/4 kg gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/4 kg kanji
• pewarna makanan sesuai selera.

Cara membuat :

1. Masak santan hingga mendidih, maukkan mie jagung, samapai air nya habis terserap mie.
2. Blender 1/2 bagian mie jagung dan potong-potong yang setengahnya lagi.
3. Campurkan nanas, kanji dan gula lalu aduk samapai rata. beri pewarna sesuai selera.
4. Kukus menggunakan loyang i\ukuran 20x20, sebelumnya olesi bagian bawah loyang memakai minyak goreng dan alasi dengan plastik. Kukus selama 30 menit. Dinginkan
5. Potong-potong kue taburi dengan kelapa muda parut.

And this is the result.....

PROL TAPE KEJU

Prol tape keju yang satu ini dijamin mak nyuss. Rasanya empuk dan legit walaupun cuma pakai bahan telur sedikit. Bahannya sebagai berikut :

• 500 g tape singkong
• 50 cc SKM
• 100 g terigu
• 100 g gula pasir
• 2 butir telur
• 125 g margarin, lelehkan
• 1/2 sdt garam
• 50 g kismis
• 100 g keju kraf

Cara membuat :

1. Kocok telur dan gula dg kecepatan sedang sampai lembut.
2. Masukkan tape yang sudah dihaluskan dan sudah dihilangkan seratnya.
3. Masukkan terigu, kismis dan sebagian keju parut.
4. Masukkan mentega cair, cetak pada loyang ukuran 20 x 20 selama 1 jam pada suhu 180 drjt C Taburi permukaan cake dengan sebagian keju parut dan kismis,.

KACANG BAWANG GURIH

Waktunya makan kacang nich....
Bukan berarti kalau ga lebaran ga makan kacang lho... tapi kalau di kampungku biasanya kacang bawang selalu menjadi hidangan wajib di setiap rumah saat lebaran

Dari aroma kacang bawang ini, tangan ini ga bisa ditahan untuk segera nyakup....hm...mantap. Gurih dan manis. Pengin nyobain ? Caranya mudah banget.

Bahan :

• 500 g kacang tanah kupas
• 5 siung bawang putih
• 1sdm garam
• 2 sdm gula pasir
• 100 cc air

Cara membuat :

1. Haluskan bawang putih, garam dan gula pasir, campur dengan air.
2. Rendam kacang selama 15 menit biar bumbu merasuk. Tiriskan
3. Goreng dengan api kecil, biar tidak cepat gosong.
4. Setelah matang tambahkan dengan bawang goreng secukupnya.